麻油是什么油图片

香油就是芝麻油。香油和麻油是一回事，都是对香油的别称。普通芝麻油作为食用油，可用于调味，是糕点、糖果等食品的主要辅料。芝麻呈琥珀色，橙黄色，微红，晶莹剔透，清香醇厚，经久不散。

芝麻油可用于制作冷热菜肴，可除腥臭，并产生香味；加入汤中，使其鲜嫩可口；用于烹炒，味道纯正，色泽正，是食用油中的珍品。从制作工艺上来说，芝麻油可分为机制芝麻油和手工芝麻油。

麻油是重庆火锅自古以来的一种蘸料。不仅如此，重庆很多菜和小吃都有香油。比如凉粉，凉面，酸辣面，还有各种泡菜，凉菜。香油在江南很受欢迎。除了蛋糕，夏天沙拉也少不了香油。