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熬粥放碱还是小苏打
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熬粥不可加碱,要加
小苏打
。碱是多数维生素的大敌,维生素C、维生素B维生素B叶酸等维生素都非常怕碱。谷物里的B族维生素较为丰富,若在熬粥的时加了碱,往往会把其中的维生素B1和B2给祛除。
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小苏打
放碱
熬粥
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