爆炒花蛤需要焯水吗

1、爆炒花蛤是否需要焯水，主要根据个人喜好决定。

2、爆炒花蛤通常是不需要焯水的，焯水会影响花蛤鲜嫩的口感。

3、一般花蛤用盐水浸泡使其吐沙后再清洗干净，即可用于烹饪。爆炒花蛤属于粤菜系或闽菜系，其配料有料酒、姜丝、葱段、花椒、老抽等。

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