面藕是什么材料做的

面藕是什么材料做的:

面藕是用优质高筋小麦粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料制作而成。面藕又名燕麦筋、素肥肠，是山东的特产，因其外形与莲藕相似，所以得名“面藕”。

面藕的主要原料有小麦粉、水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化等十几道工序。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。

市面上常见的干面藕，在烹饪前要用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要泡30分钟左右。它的烹调方法也很多，可凉拌、炒制、熬汤、火锅、烧烤、油炸等，是老百姓餐桌上的必备佳品。

凉拌面藕的做法：1、面藕泡发洗净，碗中放入辣椒酱、白、味极鲜，放芝麻，加少量清水，充分搅拌均匀；2、调味汁倒入面藕中，撒入葱花；3、平底锅放少量的油，加入半碗淀粉水、老抽、白糖和蜂蜜；4、料汁变得粘稠后，倒入面藕中，充分搅拌均匀即可。