青梅放久了變黃不影響食用,此時青梅比較軟口感酸甜。用鹽將表面的細絨毛搓掉,再放入涼水浸泡,反覆沖洗幾遍,用牙籤把梅子的小柄挑出即可。將青梅放入密封的罐子或用保鮮袋裝好能有效防止變黃。
判斷青梅露是否壞了
1、看顏色:青梅酒浸泡釀造時,是淡淡的琥珀色。隨著時間的推移,青梅酒的顏色會變成深紅色或黃色,如果出現其他的顏色,說明已變質。
2、聞味道:未變質的青梅酒,有著醇厚的酒味和濃郁的果香。如果有酸臭、異味,說明已變質。
3、嘗味道:正常的青梅酒,酒味醇厚,餘味有淡淡的果香。如果口感酸澀,說明已變質不能再飲用。
青梅露有酒味能不能喝
青梅露有酒味就不能喝了。正常情況下,青梅露是沒有酒精味的,當青梅露出現異味、變色等變質的情況時,就會有一定的酒精味伴隨,所以有酒精味的青梅露不能飲用。