藕丁什麼意思

藕丁的意思是：蓮藕切丁。人們吃藕的時候不喜歡將藕用來炒著吃，感覺這個藕如果用來炒著吃的話這個藕就不會太嫩，所以說很多人制作藕的時候都會選擇用藕來涼拌著吃，涼拌藕也是改善人們食慾的一種食物，如果經常吃涼拌藕的話，好吃也是很多的，吃涼拌藕還可以將裡面的調料改善好。

主料:蓮藕500克

配料:

調料:姜5克味精2克鹽3克白砂糖5克白醋5克各適量

1.鮮藕去皮，切薄片，姜切成細絲。

2.將切好的藕片入鍋焯水，取出後入涼水中冰鎮片刻，撈出，瀝乾水分。

3.在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味，下入薑絲攪勻即成。