《陳旉農書》是總結江南水稻地區栽培技術的第一部農書，本書在養牛和蠶桑部分也有詳細的論述，反映了中國古代漢族農業科學技術到宋代達到了新的水平。
作者陳旉在真州（今江蘇省儀徵市）西山隱居務農，於南宋紹興十九年（1149年）七十四歲時寫成此書，經地方官吏先後刊印傳播。明代收入《永樂大典》，清代收入多種叢書。18世紀時傳入日本。
陳旉（1076～?），自號西山隱居全真子，又號如是庵全真子。他生當南北宋交替、南宋偏安江南的戰亂時期，在真州（今江蘇省儀徵市）西山隱居務農，於南宋紹興十九年（1149年）74歲時寫成此書，經地方官吏先後刊印傳播。
《陳旉農書》的介紹：
《陳旉農書》是中國現存最早總結江南水稻的著作。
《陳旉農書》是論述中國宋代南方地區農事的綜合性農書。陳旉以前的農書，多為北方黃河流域一帶的農業經驗總結，本書則為第一部反映南方水田農事的專著，本書在養牛和蠶桑部分也有詳細的論述，反映了中國古代農業科學技術到宋代達到了新的水平。
全書3卷，22篇，1.2萬餘字。上卷論述農田經營管理和水稻栽培，是全書重點所在。中卷敘說養牛和牛醫。下卷闡述栽桑和養蠶。
內容介紹：
《陳旉農書》特別強調掌握天時地利對於農業生產的重要性。
因此，在一系列農耕措施中，都有超越前人的新觀點。
他在糞田之宜篇”中說，儘管土壤種類不一，肥力高低，但都可改良;認為前人所說的田土種三、五年，肥力已經變低了”之說並不正確，主張如果能合理施肥，肥力會變得強壯”。書中對開闢肥源、合理施肥和注重追肥等措施，都有精闢見解。
在耕耨之宜篇”中論述當時南方的稻田有早稻田、晚稻田、山區冷水田和平原稻田4種類型，分別闡述了整地和耕作的要領;在薅耘之宜篇”中講到稻作中耘田和晒田的技術要求、強調水稻培育壯秧的重要性等，都是中國精耕細作傳統的繼承和發展。
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