結合水不是固態水，固體水，在國外也叫幹水，它內含百分之九十八以上的水分；固體水是一種集微生物和化學技術為一體的生態環保產品；固體水的外觀看起來更像是有彈性的膠狀體，因此能在常溫情況下，使用常規手段進行運輸、使用和儲存；結合水是指存在於溶質或其他非水組分附近的、與溶質分子之間通過化學鍵結合的那一部分水。
結合水具有與同一體系中體相水顯著不同的性質，如呈現低的流動性、在-40攝氏度不結冰、不能作為所加入溶質的溶劑、在氫核磁共振中使氫的譜線變寬。根據結合水被結合的牢固程度的不同，結合水又可分為化合水、鄰近水和多層水。結合水與非水物質結合得最牢固的並構成非水物。
固體水的奇異之處就在於它暴露在空氣中不蒸發，散佈到土壤中不滲透，只有在植物根系周圍有微生物的土壤中才發生生物降解，還原成自由水釋放出來。固態水與普通水相比，固體水具有固態物質的物理特徵。在常溫下，不流動、不蒸發、零攝氏度下不結冰，在一百攝氏度下也不蒸發。
結合水功能：組成細胞和生物體結構的成分；穩定大分子結構；在生物體系中，質子的傳遞對能量的轉換起著十分重要的作用，而結合水所形成的有序水的網路，為這種質子傳遞提供了必要的結構基礎鈉離子和鉀離子的主動轉移是重要的生命現象。
結合水分為哪三類
結合水又稱為束縛水或固定水(bound water),是指存在於溶質或其他非水組分附近的、與溶質分子之間通過化學鍵結合的那一部分水，具有與同一體系中體相水顯著不同的性質，如呈現低的流動性，在-40攝氏度不結冰，不能作為所加入溶質的溶劑，在氫核磁共振(HNMR)中使氫的譜線變寬。根據結合水被結合的牢固程度的不同，結合水又可分為化合水、鄰近水和多層水。又稱為組成水，是指與非水物質結合得最牢固的，並構成非水物。
水在固體物料中可以不同的形態存在，以不同的方式與固體相結合。
一，當固體物料具有晶體結構時，其中可能含有一定量的結晶水，這部分水以化學力與固體相結合，如硫酸銅中的結晶水等。
二，當固體為可溶物時，其所含的水分可以溶液的形態存在於固體中。
三，當固體的物料系多孔性、或固體物料系由顆粒堆積而成時，其所含水分可存在於細孔中並受到孔壁毛細管力的作用。
四，當固體表面具有吸附性時，其所含的水分則因受到吸附力而結合於固體的內、外表面上。
以上這些借化學力或物理化學力與固體相結合的水統稱為結合水。
什麼叫結合水
結合水 一、生物方面：
1、概念：結合水是水在生物體和細胞內的存在狀態之一,是吸附和結合在有機固體物質上的水,主要是依靠氫鍵與蛋白質的極性基(羧基和氨基)相結合形成的水膠體。
2、功能：
（1）組成細胞和生物體結構的成分：水分子是極性分子，細胞內部一部分水主要以氫鍵的形式與蛋白質，多糖、磷脂等固體物質相結合，這部分水不蒸發、不能析離,失去了流動性和溶解性,是生物體的構成物。如心臟，心肌含水量是79%，和血液含水量差不多。但其所含的水主要為結合水，故成堅實形態。
（2）穩定大分子結構：結合水因離顆粒表面遠近不同，受電場作用力的大小也不同，所以分為強結合水和弱結合水。
大家知道，生物大分子具有一定的空間構象，它們的許多功能都與構象的相互轉化有關。結合水是穩定大分子結構的必要因素。現已證明，脫氧核糖核酸的雙股螺旋，膠原蛋白的三股螺旋，胰島素、紅氧還素等蛋白質晶體結構的形成，蛋白質分子向摺疊的轉化，類脂雙分子膜的穩定等等，無一不和結合水的存在有關。
（3）在生物體系中，質子的傳遞對能量的轉換起著十分重要的作用。而結合水所形成的有序水的網路，為這種質子傳遞提供了必要的結構基礎鈉離子和鉀離子的主動轉移是重要的生命現象。主動轉移是指細胞內外的離子或溶質的一種抗電化學梯度的反常運動，通常用膜泵理論給以解釋。近年來，也有人從細胞內有序結構水對離子的排斥作用來討論這一問題，併為實驗所證實結合水對某些生物體系的代謝具有決定性的影響。美國科學家克列格最近完成了一個很有說服力的實驗。他在一種小海蝦上發現，隨著水合程度的不同，可出現無代謝、限制性代謝、正常代謝三個階段，並證明了不同的代謝狀態與結合水密切相關結合水在肌肉收縮中的作用是聖喬治在1972]年提出的。他認為肌肉收縮是收縮蛋白肌球蛋白周圍水結構的形成與破壞的過程。其後不少實驗都證實，在肌肉收縮過程中，水的狀態確實發生著變化。
（4）生命活動：
老年醫學與癌症是目前醫學界最為關心的問題。人們對水狀態的研究也對此做出了有益的貢獻。年代初報道，一些腫癌組織中結合水量減少，水狀態與正常組織不同。顯然這方面的研究不但與探討腫瘤發生的機理有關，而且對其早期診斷亦可提供有意義的資訊。老年醫學中關於衰老機制有著多種不同的解釋。蛋白質分子交叉結合產生冰結區，從而抑制代謝的觀點，就是其中的一種。它與細胞內水的狀態不無聯絡。而衰老過程中組織可塑性的衰減可能與蛋白質大分子結合水的能力有關
低溫生物學的研究有著重要的理論和實際意義。在深低溫條件下，細胞內結合水狀態的改變，對生物活性的恢復能力有著直接的影響
從以上的敘述不難看出，生物體系中結合水對於生命活動是十分重要的。它不但對於闡明生命本質具有理論價值，而且可能對醫學實踐有所貢獻。此外，其研究成果還有可能廣泛應用於食品加工、紡織、製革、冷凍、包藏等工業生產中。可以預料，人們對於生命體系內水所進行的深入研究，必將結出豐碩的果實。
二、工程方面：
中文詞條名：結合水
英文詞條名：hydration water combined moisture bound Water
係指受電分子吸引力吸附於土粒表面的土中水，這種電分子吸引力高達幾千到幾萬個大氣壓，使水分子和土粒表面牢固的粘結在一起。處於土顆粒表面水膜中的水，受到表面引力的控制而不服從靜水力學規律，其冰點低於零度。
結合水又可分為：強結合水和弱結合水。
1）、強結合水存在於最靠近土顆粒表面處，水分子和水化離子排列非常緊密，以致於密度大於1，並有過冷現象（即溫度降到0度以下也不發生凍結現象）。
2）、弱結合水距土粒表面較遠地方的結合水，因為引力降低，弱結合水的水分子的排列不如強結合水緊密，可能從較厚水膜或濃度較低處緩慢地遷移到較薄的水膜或濃度較高處，亦可從土裡周圍遷移到另一個土粒的周圍，這種運動與重力無關，這層不能傳遞靜水壓力的水定義為弱結合水。
結合水因離顆粒表面遠近不同，受電場作用力的大小也不同，所以分為強結合水和弱結合水。
三、自然方面：
水在固體物料中可以不同的形態存在，以不同的方式與固體相結合。
當固體物料具有晶體結構時，其中可能含有一定量的結晶水，這部分水以化學力與固體相結合，如硫酸銅中的結晶水等。
當固體為可溶物時，其所含的水分可以溶液的形態存在於固體中。
當固體的物料系多孔性、或固體物料系由顆粒堆積而成時，其所含水分可存在於細孔中並受到孔壁毛細管力的作用。
當固體表面具有吸附性時，其所含的水分則因受到吸附力而結合於固體的內、外表面上。
以上這些借化學力或物理化學力與固體相結合的水統稱為結合水。
當物料中含水較多時，除一部分水與固體結合外，其餘的水只是機械地附著於固體表面或顆粒堆積層中的大空隙中(不存在毛細管力)，這些水稱為非結合水。
結合水與非結合水的基本區別是其表現的平衡蒸汽壓不同。非結合水的性質與純水相同，其表現的平衡蒸汽壓即為同溫度下純水的飽和蒸汽壓。結合水則不同，因化學和物理化學力的存在，所表現的蒸汽壓低於同溫度下的純水的飽和蒸汽壓。
什麼是結合水？
水在固體物料中可以不同的形態存在，以不同的方式與固體相結合。
當固體物料具有晶體結構時，其中可能含有一定量的結晶水，這部分水以化學力與固體
相結合，如硫酸銅中的結晶水等。
當固體為可溶物時，其所含的水分可以溶液的形態存在於固體中。
當固體的物料系多孔性、或固體物料系由顆粒堆積而成時，其所含水分可存在於細孔中
並受到孔壁毛細管力的作用。
當固體表面具有吸附性時，其所含的水分則因受到吸附力而結合於固體的內、外表面上。
以上這些借化學力或物理化學力與固體相結合的水統稱為結合水。
當物料中含水較多時，除一部分水與固體結合外，其餘的水只是機械地附著於固體表面
或顆粒堆積層中的大空隙中(不存在毛細管力)，這些水稱為非結合水。
結合水與非結合水的基本區別是其表現的平衡蒸汽壓不同。非結合水的性質與純水相
同，其表現的平衡蒸汽壓即為同溫度下純水的飽和蒸汽壓。結合水則不同，因化學和物理化
學力的存在，所表現的蒸汽壓低於同溫度下的純水的飽和蒸汽壓。
水的三態問題
水有三態：固態，液態，氣態,這是從物理的角度解釋水的；水分為自由水和結合水，這是從生物的角度解釋水。這個是一碼事，不要混淆了！
結合水是指有機物大分子中的結合水，比如糖，我們按照水分子（H2O1）的比例組合出來的水，這才叫結合水。
水在土中的存在形式有哪些？
液態水：土中液態水指存在於土體孔隙中的水,可分為自由水
土中水的存在形式固態水：根據對土工程性質的影響,固態水可作為土礦物顆粒的一部分.
氣態水：氣態水作為土中氣體的一部分.
（一）結合水
1 、定義：粘土顆粒表面通常帶負電荷,在土粒電場範圍內,極性分子的水和水溶液中的陽離子,在靜電引力作用下,被牢牢吸附在土顆粒周圍,形成一層不能自由移動的水膜,這種水稱為結合水,如圖1-4所示.（見武工大編P9,圖2-8）
2、分類
在土粒形成的電場範圍內,隨著距離土顆粒表面的遠近不同,水分子和水化離子的活動狀態及表現性質也不相同.根據水分子受到靜電引力作用的大小,結合水分為強結合水
定義：指緊靠粘土顆粒表面的水,顆粒表面的靜電引力最強,把水化離子和極性水分子牢固地吸附在顆粒表面,形成固定層.
性質：近於固體,不能傳遞靜水壓力,具有極大的粘滯性、彈性和抗剪強度,熔點：105℃左右時.當粘土中只含強結合水時,粘土呈固體狀態,磨碎後呈粉末狀態.
2）.弱結合水
定義：弱結合水位於強結合水的外圍,仍受到一定程度的靜電引力作用,佔有結合水膜的大部分.
性質：呈粘滯體狀態.不能傳遞靜水壓力,但當相鄰土顆粒水膜厚度不等時,水能從水膜較厚的顆粒移向水膜較薄的顆粒.當土中含有較多的弱結合水時,即表現為高塑性、易膨脹收縮性、低強度和高壓縮性.
結合水在土中的含量主要取決於土的比表面的大小.要理解水的相互作用關係,才能掌握土的工程性質.例1：粘土礦物的顆粒細,比表面大,能大量吸附結合水.結合水使粒間透水的孔隙大為縮小,甚至充滿,導致粘性土透水性差.另外,存在的結合水使顆粒互不接觸,便具有滑移的可能；同時相鄰土粒間的結合水因受顆粒引力的吸附,使粒間具有一定的聯結強度,所以粘性土又具有粘性和可塑性.
例2：砂粒、礫石等,顆粒粗,比表面小,孔隙大,孔隙水中結合水的數量可忽略不計.故粗粒土的性質主要取決於土粒的形狀、級配和排列方式（結構）.
(二)自由水：
1．定義：指存在於土粒形成的電場範圍以外能自由移動的水.
2．性質：和普通水相同,有溶解能力,能傳遞靜水壓力.
3．分類：按自由水移動時所受作用力的不同,自由水可分為
1）重力水
定義：指在重力或壓力差作用下,能在土中自由流動.
性質：一般指地下水位以下的透水土層中的地下水,它對土粒有浮力作用.重力水直接影響土的應力狀態,並應注意建築物的防滲要求和基坑（槽）開挖時採取降（排）水措施.
2.毛細水
定義：指受到水與空氣交介面處表面張力作用的自由水.
性質：存在於地下水位以上的透水層中,毛細水上升高度對建築物底層的防潮有重要影響.
當土孔隙中區域性存在毛細水時,使土粒之間由於毛細壓力互相靠近而壓緊（圖1-5）,土因此會表現出微弱的凝聚力,稱為毛細凝聚力.如這種凝聚力的存在,使潮溼砂土能開挖成一定的高度,但乾燥以後,就會鬆散坍塌.
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