尾牙宴是什麼意思

尾牙宴”是閩南地區的傳統民俗文化。

尾牙宴”原來是指商家希望來年生意興隆，準備好酒好菜給土地公打牙祭”，祈求得到保佑。

尾牙宴”的介紹：

農曆二月八年級為最初的做牙，叫做頭牙”；農曆十二月十六的做牙是最後一個做牙，所以叫尾牙”。尾牙是商家一年活動的尾聲”，也是普通百姓春節活動的先聲”。這一天，臺灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜）。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。以前，如果老闆在來年不準備續聘的員工，便在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意。不過，這種風俗已絕跡。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統習俗，全家人都圍聚在一起食尾牙”。主要的食物是潤餅和刈包。潤餅系以潤餅皮捲包豆芽菜、筍絲、豆乾、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包裡包的食物則是三層肉、鹹菜、筍乾、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉土食品。

尾牙宴”的發展：

現在尾牙”逐漸演變成企業在年終酬謝員工的慶典。尾牙宴”是公司老闆年末宴請公司同仁，以犒慰平日辛苦，一年只辦上這麼一回。而現今吃尾牙”已經逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結一年的工作，老闆宣佈重要的決定，甚至年終獎金髮放都在尾牙宴”上進行。

在臘月十六前後，大小企業都要舉行隆重的宴會和聯歡會。董事長、總經理這些平常難得一見的大老闆都會親自出席，有的還會攜帶家屬。他們往往一改平常嚴肅、刻板的面孔，打扮成影視作品或童話故事中的人物，與全體員工同樂。豐盛的晚餐後便是大聯歡和抽獎，公司老總、員工和嘉賓們一起唱歌跳舞、表演節目、自娛自樂，中間插科打諢，烘托氣氛。