一是靠乾粉中無機鹽的揮發性分解物，與燃燒過程中燃料所產生的自由基或活性基團發生化學抑制和負催化作用，使燃燒的鏈反應中斷而滅火；二是靠乾粉粉末落在可燃物表面外，發生化學反應，並在高溫作用下形成一層玻璃狀覆蓋層，從而隔絕氧氣，進而窒息滅火。在使用乾粉滅火器時，要先將滅火器上下搖晃幾次，以免滅火器的乾粉積澱成塊，無法全部噴出。
需注意不能將其倒過來使用，否則只會噴出其中的氣體而乾粉噴無法噴出。
要先將滅火膠管對著火焰，再將保險銷拿掉進行噴射，以免浪費滅火器內的乾粉。還需站在離火源2到3米處的地方使用產品，這個距離既不會影響到滅火器的噴射效果，也不會因為離火源太近而感覺太熱。除此之外，我們站在上風口的位置滅火，因為火會順著風的方向飄，如果站在下風口容易被燒傷。乾粉滅火器是滅火器的一種，按照充裝乾粉滅火劑的種類可以分為：①普通乾粉滅火器；②超細乾粉滅火器。
乾粉滅火器內部裝有磷酸銨鹽等乾粉滅火劑，這種乾粉滅火劑具有易流動性、乾燥性，由無機鹽和粉碎乾燥的新增劑組成，可有效撲救初起火災。滅火器是由人力操作的、能在其自身壓力作用下、將所充裝的滅火劑噴出實施滅火的工具。它結構簡單，操作靈活方便，不僅可以像其它滅火裝置一樣用於商場、住宅、倉庫、工廠等場合，還以其輕巧易攜的特點廣泛應用於汽車、火車、輪船、飛機等交通工具。
首先我們拿著滅火器上面的把手，把滅火器提起來。再拔去滅火器上面把手處的保險栓，就是一個鐵的小鐵環，拽一下。需要和起火點保持一定的距離，這個安全距離大概5米左右。
我們需要站在上風口使用滅火器，因為如果是乾粉式滅火器，灰塵煙粉的什麼的就會影響到我們。一手提著滅火器的頭，一手託在滅火器的底部，將滅火器的噴頭對準起火的地方，使勁按下滅火器的交叉按壓的地方，對準火源一直按壓到火滅掉為止。乾粉滅火器：適用於可燃性氣體、可燃性液體、油脂、帶電裝置以及有機固體類初期火災。
水基滅火器：適用於車載、居家、商用、固體材料、可燃液體、帶電裝置、烹飪器具等引發的火災都可以使用。氣溶膠滅火器：車載使用、辦公室和高精密儀器著火時都可以使用。二氧化碳滅火器：可以用B類、C類和E類火，比如說像 C類各種氣體火、B類可燃液體火，C類帶電物質火。六氟丙烷滅火器：電子通訊、廣播電視、發射臺的微波機房、分米波機房、變配電室、冶金、電力、化工、石油等等。
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