為什麼跳跳糖會跳

      跳跳糖的內部有很多小氣泡結構，裡面封裝著高壓的二氧化碳氣泡。

      當跳跳糖接觸到舌頭時，唾液開始溶解上面的糖，封裝小氣泡的小空間外壁變得脆弱，這時候，裡面的二氧化碳就跑了出來，推動跳跳糖進一步開裂和“跳”起來，所以吃跳跳糖就有“糖在嘴裡跳”的感覺了。