梅花象徵著力量、聖潔、誠實和孤獨，代表著堅韌、高尚和高尚的精神品質。寓意著不與世俗同流合汙的品質。它通常在冬天開放，冒著嚴寒，代表著堅強和不屈不撓的精神。
梅：小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。
葉片卵形或橢圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色。
梅原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。
梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子，與鬆、竹並稱為“歲寒三友”。
在中國傳統文化中，梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。
在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。
梅是中國特有的傳統花果，已有3000多年的應用歷史。
《書經》雲：“若作和羹，爾唯鹽梅。
”《禮記·內則》載：“桃諸梅諸卵鹽。
”《詩經·周南》雲：“摽有梅，其實七兮！”在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、《曹風·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。
上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作為調味品的，系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺少的東西。
至少在2500年前的春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅——果梅。
1975年，中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品。
觀賞梅花的興起，大致始自漢初。
《西京雜記》載：“漢初修上林苑，遠方各獻名果異樹，有朱梅，姻脂梅。
”這時的梅花品種，當系既觀花又結實的兼用品種，恐屬江梅、官粉兩型。
西漢末年揚雄作《蜀都賦》雲：“被以櫻、梅，樹以木蘭。
”可見約在2000年前，梅已作為園林樹木用於城市綠化了。
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