1、外皮光滑,沒有發黴、腐爛發黑的現象,若長出黑點可能已經變質,不要購買。
2、外觀飽滿、不乾扁。若以經萎縮、脫水,代表已經不新鮮了。
3、無芽眼、未發芽:紅蔥頭和洋蔥、蒜頭一樣,儲存不當也會發芽,口感、風味皆會下降。
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