提起“李豔秋”這個名字，人們首先會想到她是一名影視演員：《都市放牛》中尋求自我價值的農村女娃水苗；《最後選擇》中機敏果敢的警察英子；《大命運》中個性十足的搖滾女歌手唐雨；《風雨梅家樓》中柔情似水的梅田恬；《老城牆》中年齡跨度很大的方玉惠；《小白玉霜》中命運跌宕的評劇藝術家……這些不同性格、不同閱歷、不同年代的人物，無一不被李豔秋演繹得活靈活現。從第一次於1989年被瀟湘電影製片廠《血誓》攝製組“拽”上銀幕至今，李豔秋已出演了50餘部600多集的影視劇。也有人說李豔秋是一名歌手，因為電視劇《都市放牛》、《悲喜四季》、《銀樓》等20多部電視劇的主題歌都是由她配唱或者創作的，她的首張專輯也在緊張的籌備當中。
雖然1994年捨棄了在河南大學教書的職位，毅然跟大導演尤小剛的中北公司簽約而踏入演藝圈，但在河南大學音樂系的學習經歷，讓李豔秋對通俗歌曲的演繹及創作始終抱有特殊的感情，她說自己只有抓住一切可能把握的機會，動情地過把放歌的癮。
其實，早在中央電視臺1994年那屆全國青年歌手大獎賽中，李豔秋就獲得了專業組通俗唱法“熒屏獎”。
其實李豔秋還是一名出色的戲劇演員，十多歲時她就考入南陽戲曲學校，主演了戲曲《白蛇傳》、《五女拜壽》等劇目；考入河南大學專修歌劇之後，她又主演了《白毛女》、《葉子》等歌劇，她主演的戲曲電視《五福臨門》，因為對地方戲曲的演唱做了一次成功的大膽嘗試，而在全國戲曲電視劇評比中獲“五個一工程”優秀獎。
李豔秋透露：不久前她的一位老師專程到北京請她出演一臺歌劇，這讓她興奮異常。
如果可能，她會重新站在那個令她魂牽夢縈的舞臺，再痴痴地陶醉一回。
更少有人知道的是，早在1997年李豔秋就在電視劇《女刑警隊長》中做了一回製片人——不是去演製片人，是真的當製片人。
她的感觸是：“比單純做演員累多了，但最終的成就感也比做演員大多了。
”影、視、歌、戲、制，真的要做個“五棲王”嗎？昨晚正在跟片方洽談劇集合作的李豔秋在北京通過電話告訴記者：“不是說要刻意挑戰自己的能力或潛力，只是真的喜歡錶演，喜歡所有跟表演緊密相關的東西，不同的階段我有不同目標，但所有目標只有一個指向，那就是用我的努力給觀眾創造享受。
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