禾蟲具體是什麼蟲子

禾蟲是生活在水裡的一種普通蟲子。

禾蟲，是一種蠕蟲，形似蚯蚓，生長在江水和泥土裡，蠕動緩慢，面貌有點令人不適，但在福建福州卻頗受漁民歡迎，被稱之為“江中的冬蟲夏草”“盤中佳餚”。上世紀五、六十年代，漁民多捕撈數百斤禾蟲，乘農艇滿載而歸；但由於捕撈過量，農田不節制施藥，禾蟲數量一降再降。儘管加強對自然生態環境保護，野生禾蟲有所增加，但畢竟不多，價錢昂貴。

禾蟲之所以被稱作“佳餚”，是因為它蛋白質豐富，可作為餐桌上的一道食物，味道據說是很美味的。當然，這也許只是當地人的習以為常，自賣自誇，要是讓外地人開口稱讚，估計不易，他們在見到盤中壘起的蟲食時，可能早就遠遠地避開了。