活珠子的功效與禁忌

活珠子的功效與禁忌的答案是：益氣補血；調理骨質；益智健腦；不能吃不新鮮的活珠子，不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲，最好不吃,不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。

活珠子的功效與禁忌

益氣補血

活珠子是孵化十幾天形成的胚胎，因為囊胎在透視狀態下好像是活動的珍珠一樣，所以稱作活珠子，活珠子中含有豐富的氨基酸、牛磺酸、鈣質等營養物質，食用後能幫助滋補氣血，對氣虛虧虛引起的乏力、體虛等症狀有一定緩解作用。活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。

調理骨質

活珠子中含有較多的鈣元素，食用後能促進骨骼強健，還能幫老人預防骨質疏鬆，有一定調理骨質的作用。活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營養價值相媲美。

益智健腦

活珠子中含有的牛磺酸能促進神經系統的生長髮育和增殖分化，對促進腦神經細胞發育有非常重要的作用，有很好的健腦益智的作用。

禁忌

不能吃不新鮮的活珠子,不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲,最好不吃,不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。

活珠子和毛雞蛋的區別

活珠子和毛雞蛋都是我們中國特有的美食，活珠子是南京市的著名特產，喜歡吃活珠子是因為它營養豐富，味道鮮美，然而活珠子也不是所有人都敢吃，毛雞蛋就更是少數人能接受的東西了。

活珠子和毛雞蛋最大的區別在於，活珠子是“活”胚胎，而毛雞蛋是“死”胚胎，也就是說在沒有把雞蛋打碎之前，活珠子裡面都是孵化了12天左右的小雞;而毛雞蛋是孵化不成功中途死掉的小雞。

食用效果區別

活珠子據說可以美容養顏、治療眩暈頭痛，這個說法是在《本草綱目》中記載過，在清朝咸豐年間就已經用過。現代醫學也發現，活珠子中富含遊氨基酸和多種生物激素，能增強免疫力，改善氣血虛虧等問題。

但毛雞蛋不一樣，毛雞蛋是死了的胚胎，很容易被細菌汙染，並且不知道何時死亡，且毛雞蛋中含有很多雌性激素，容易造成青少年內分泌失調以及性早熟。