黃酒的優點與缺點

優點：

1、黃酒的主要成分除了乙醇和水，還含有18種氨基酸，其中8種是人體必需但不能合成的。黃酒中這8種氨基酸的含量是等量啤酒和葡萄酒的一到幾倍。

2、黃酒中含有多種易被人體消化的營養成分，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高階醇、維生素、有機酸等。儲存這些成分後，黃酒最終會成為一種營養價值高的低酒精飲料。

3、黃酒氣味苦、甜、辛。冬季熱飲黃酒，可活血散寒，疏通經絡，有效抵禦寒氣刺激，預防感冒。適量適量飲用，有利於血液迴圈，促進新陳代謝，可以養血養顏。

4. 黃酒是維生素 B 的良好來源。維生素B1、B2、煙酸和維生素E非常豐富。長期飲用有益於美容和抗衰老。

5、黃酒中含有大量鋅，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。缺鋅時，食慾和味覺會下降，性功能也會下降。因此，喝黃酒有促進食慾的作用。

6、黃酒含有多種微量元素。例如，每100毫升鎂含量為20-30毫克，紹興元紅黃酒和加飯酒每100毫升硒含量為1至1.2微克。這些微量元素具有預防血壓和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒對心臟有保護作用。

缺點：

如果過量飲用黃酒，大量的酒精成分不能被我們的肝臟迅速代謝，轉化為脂肪堆積在肝臟中，久而久之就會引起肝臟一定的炎症。

1、黃酒的主要成分與白酒相同。 水和酒精所佔的比例最大，但黃酒的酒精度一般不超過20%。 此外，黃酒還含有蛋白質、氨基酸、數十種無機鹽（包括各種巨集量元素和微量元素），白酒含有醛、酯、酸、醇等微量物質。 因此，從營養成分來看，黃酒無疑是佔優的。

2、在兩者對人體的作用方面，黃酒和白酒可以幫助人體禦寒、開胃、活血、抗衰老、美容、疏通經絡。 另外，由於熱量比較低，黃酒有一定的減肥作用。 功效和藥用價值，所以很多中醫都用黃酒作為藥用引子。

黃酒也是會喝醉的。雖然黃酒是低度釀造酒，但它還是含有14%—20%的酒精含量，酒精度數通常是15~16度，如果過量飲用黃酒也是會喝醉的，所以我們還是要適量飲用，不要貪杯。