建窯建盞燒製技藝是哪個城市的？

建窯建盞燒製技藝是哪個城市的？的答案是：南平

地處閩、浙、贛三省交界處，俗稱”“閩北”，擁有入選第三批國家級非物質文化遺產名錄的“建窯建盞燒製技藝”的城市是南平。

南平是福建開發最早的地區之一；東漢時期，南平、建甌、浦城等便建縣；“福建”之名即來自福州、建州（今建甌市）各取首字而來。南平是閩越文化、朱子文化、武夷茶道文化、齊天大聖文化、太極文化的發源地，被譽為“閩邦鄒魯”和“道南理窟”；曾湧現出2000多位進士和17位宰相；擁有一級至三級旅遊資源實體180多處，武夷山是全國僅有的4個“世界自然與文化遺產地”之一。

武夷山風景名勝區面積約70平方公里，屬典型的丹霞地貌，山與水完美結合，人文與自然有機相融，享有“碧水丹山、世界文化與自然遺產地，國家首批5A級風景區”之美譽。奇峰、秀水、幽谷、險壑等諸多美景、悠久的歷史文化和眾多的文物古蹟讓人流連忘返。景區全年皆景，四季不同，陰晴風雨，亦幻莫測。主要景區有云窩-天遊景區、九曲溪竹筏漂流景區、一線天―虎嘯巖景區、武夷宮景區、大紅袍--水簾洞景區五大景區。武夷山風景區位於武夷山脈的中部、福建省武夷山市境內，方圓60平方公里，盤曲山中的長約9公里的九曲溪和夾崖森列的36峰，構成一幅碧水舟山的天然美景。它是三教名山，也有“福建第一山”的美譽。

大紅袍景區因出產武夷山最著名的大紅袍茶而得名，景區的景點之一就是大紅袍茶樹，大紅袍還是“世界自然和文化遺產”。武夷山“大紅袍”被列為武夷巖茶之首。大紅袍母樹，就生長在武夷山九龍窠巖峭壁上，這裡日光短，多光反射，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤。據說：“沖泡後湯色橙黃明亮，葉底紅綠相間，香氣馥郁，香高持久，滋味醇厚，飲後齒頰留香”。大紅袍景區山壁有“大紅袍”三個硃紅大字。大紅袍枝葉密集，葉梢向上斜著伸展開去，葉子是寬橢圓形的，尖端向下垂，邊緣則往裡翻卷，葉子顏色深綠有光澤，若是新芽則帶紫紅色。每年早春茶樹發芽之際，遠遠望去，整棵樹豔紅似火，彷彿披著紅色的袍子；年年春自東南來，建溪先暖水微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。——宋范仲淹武夷巖茶非常有名，到元代時，這裡已經設有御茶園，專門督造貢茶。大紅袍是武夷巖茶中的狀元，它生長在武夷山北部的九龍窠中，僅剩四株，極為名貴。

建窯建盞燒製技藝，福建省南平市的地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。

建窯建盞燒製技藝工序繁雜，一般要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序，最終形成一件建窯建盞。

宋代至清代福建地區“青釉器”明顯具有瓷器的基本特徵。質地較陶器細膩堅硬，胎色以灰白居多，胎質基本燒結，吸水性較弱，陶器表面施有一層石灰釉，與瓷器不完全相同。在行業中稱為“原始瓷”或“原始青瓷”。

建窯建盞燒製技藝，它的煉製，最關鍵的就是對火候的掌控。燒到一定的溫度就開始降溫，讓釉液自然流淌，在溫度的控制下，形成兔毫紋（曜變、金兔毫、銀兔毫、油滴、鷓鴣斑等各種自然奇特的斑紋）的釉面，而這種斑紋便形成建盞窯器的藝術特徵。