古時候一石糧食多少斤

古時候一石糧食多少斤的答案是：100斤

中國古代計量的發生，可以追溯到四、五千年以前的原始社會末期。隨著生產社會化程度的提高和社會組織形式的進步，開始提出對長度、容量、重量和時間等計量的需要。

一、米鬥

朝代：清代末至民國時期

材質：木製

用途：稱量糧食，一種度量衡器具

館藏：大運河翰林民俗博物館

北京大運河翰林民俗博物館珍藏的米鬥則是另一種獨特形狀，整體看上去上窄下粗，酷似一隻水靈靈的鴨梨。此米鬥由一截圓木旋刻而成，通體無接縫，就連腹上左右各一的兩個搬耳，都是自帶下來的；上面塗有紅漆，據說那是早年間的一種“大漆”，遠非而今的漆質可比，漆色依然很亮；米鬥側面的小鐵環，可以將鬥米吊起來，而吊繩又應該是可以上下活動的。裝米的時候，可以低點；往麻袋或者米囤裡倒米的時候，則可以把米鬥懸高起來，使之一傾而入。

二、升

朝代：民國時期

材質：柳編

用途：稱量糧食，一種度量衡器具

館藏：大運河翰林民俗博物館

北京大運河翰林民俗博物館的藏品升子沒有用木製，而是用柳條編成的，形狀像無耳無襻的桶，上下一般粗。無論木製還是柳編，它們的容量是一樣的，都是按標準計量單位製作的。

糧食作為一種特殊商品，在古代具有交易量大、流通面廣、收支頻繁等特點，如交租、納稅、買賣、易物、支付報酬，大都是以糧食作為折算。米鬥是隨著糧食生產而發展出來的用具，早在先秦時期就有。《史記·田敬仲完世家》上寫道：“其收賦稅於民以小鬥受之，其稟予民以大斗，行陰德於民。”

《漢書·律曆志上》：量者，龠、合、升、鬥、斛也，所以量多少也。本起於黃鐘之龠，用度數審其容，以子谷秬黍中者千有二百實其龠，以井水準其概。合龠為合，十合為升，十升為鬥，十鬥為斛，而五量嘉矣。

春秋時田釐子任齊國大夫，暗施仁惠於民眾，收取賦稅時是用小斗量，賜給百姓糧食則用大斗。但是，這一時期各地的米鬥，並沒有統一的度量標準，米斗的大小容積因不同的地域有著不小的區別。直到秦代統一了度量衡，漢代又進一步制度化，十升為鬥、十鬥為石的標準才被固定下來。