淡爽多少度

淡爽多少度的答案是：≥2.5度

淡爽≥2.5度，酒精濃度不是麥汁濃度。

啤酒的酒精度數是按質量體積百分比（M/V%）計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。

啤酒的酒精含量多數在2-5%之間，常見的淺色啤酒為3.3-3.8%，濃色啤酒為4-5%，而德國啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且麥香比較醇正，苦味也較重。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以講它的品質則越好。

淡爽啤酒的主要風味特徵一般描述為“柔和”，“新鮮”，“苦”和“濃郁”等感官特徵。通過大量研究發現，淡爽啤酒的柔和度，新鮮度和苦味主要受含氮化合物組成、揮發酯含量和異α-酸含量的影響。由於高濃度釀造導致過多的酯香味和很高的極限發酵度而使酒體缺乏豐滿度，因此一般推薦使用兩次發酵工藝，例如，將140°P、160°P的麥汁在高泡期後與大約60°P．90°P的旺盛發酵混合在一起，這樣做的目的是為了獲得風味能讓消費者接受的淡爽啤酒。

酒精大約有10-20%通過腸胃吸收，75-80%在小腸吸收，也就是說喝酒太多會對胃腸造成很大的刺激，也就是說讓胃腸如同“泡在酒精中”一樣。

通過呼吸與尿液排出的酒精量大約分別佔5%左右，大部分的酒精(90%)是通過肝臟代謝出去的。酒精在肝臟內代謝，造成其(乙醇)氧化還原狀態的變化(分別是由乙醇變為乙醛，再轉變為乙酸，最後轉化為二氧化碳與水)，從而干擾脂類、糖類和蛋白質等營養物質的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解毒功能。長期過量飲酒與脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化之間有密切的關係。啤酒雖然度數較低，但是因此而放開胸懷去喝，也會使得總酒精量過高。

研究表明，一次性大量飲酒後，幾天內仍可觀察到肝內脂肪增加及代謝紊亂。一方面酒精本身就是一種高熱量物質，一克酒精產生的熱量接近於一克蛋白質與糖產生能量的總和，而酒精的代謝優先於其它營養物質，造成其它產能營養素的堆積。另一方面，啤酒中本來就含有碳水化合物等產能物質，額外增加了產能物質的攝入。