做飯的雅稱

做飯的雅稱有烹飪、庖饌、庖膳等。

做飯即烹飪，是一門膳食藝術。是一種將現有的食材轉換成一種即食的食物的複雜過程。通過對平平無奇的食物進行加工處理，使得食物色、香、味兒俱全，使食物更容易、更健康地食用，同時使食物內的營養儘可能地被人體更好地吸收。

做法大多分為炒、炸、煎、煮、熬、蒸等方式。做出來的菜品也分為熱菜和冷盤，素菜和葷菜。根據不同地區還分為八大菜系，比如蘇菜，多以海鮮為主；魯菜，多以爆炒的方法和鹹香的口感為主；川菜的代表有“宮保雞丁”和“麻婆豆腐”等；還有閩菜、湘菜、浙菜等。