嗦粉是什麼意思

嗦粉是吃粉的意思。全國各地都有嗦粉這個說法，尤其是在南方地區，比如湖南、重慶、廣西、四川、廣東等。

廣東人愛吃、會吃，天下聞名。有美食家曾說，飽餐廣東美食確實是最誘人的享受之一。廣東人也非常愛吃粉，雖然只是尋常的食材，他們卻拿出了十二分的耐心，將之做成了一道道風味各不相同的美食。廣東腸粉發源於珠三角洲星斗市民之間，因為價廉物美，方便美味而傳開到各地。廣東腸粉流派眾多，各地都有自己的做法。

最早的廣東腸粉是以竹編圓屜內墊白布，淋上米漿蒸出，故名布拉腸，現今多簡稱拉腸。但在這個凡事講究效率的時代，統竹屜布拉的整法出單太慢，於是精明的商家改良為馬口鐵做的多層蒸屜，食材同米漿一同放入蒸熟。雖然賣相略遜，但勝在夠快，夠新鮮，而且味道好。