紅酒放後備箱過夏天還能喝麼

不能喝了，很可能已經變味。

高溫天氣，酒存放在車內，會很快“升溫”，切記不要將酒長期存放在汽車後備箱中。 對於葡萄酒來說，溫度幾乎是一個無形的殺手。當溫度達到28℃時，軟木塞會被破壞，氧氣會通過瓶口的縫隙逐漸進入瓶內。如果溫度超過30°C，18小時內酒的香氣就會被氧化，失去光澤，顏色變成褐色。如果溫度高達39°C，6小時後酒的品質就會受損。

紅酒適宜在12℃～15℃的恆溫下儲存，否則會導致口感發生變化。有條件的話還是放酒窖比較好，其次是酒櫃或者通風乾燥的地下室。實在不行可以存放冰箱，但是要儘快喝完，不能放太久。而且冰箱裡很容易有其他口味，如果串味了的話味道可想而知。還要注意從冰箱中取出酒來飲用時，記得將酒恢復到適宜飲用的溫度。

第一：要考慮存放環境的溫度，存放位置最好保持恆溫。最佳儲存環境溫度為10℃～14℃，低溫下易結晶，穩定性高時易氧化甚至變質。所以合適的溫度對於紅酒的儲存非常重要。

第二：考慮儲存環境的溼度。理想的溼度保持在 60% 到 70% 之間。如果太乾，酒瓶的軟木塞很容易變形、收縮並掉入瓶中。

第三：考慮儲存環境的光線和通風問題。儲存環境最好避光。強光會使酒變質，熒光燈或霓虹燈會加速酒的氧化，從而產生強烈而令人不快的味道。因此，儲存葡萄酒的環境應避光。存放處不僅要避光，還要通風。