臘八節的習俗 臘八節的節日風俗是什麼

臘八節的習俗主要是臘八蒸排骨，臘八粥，臘八蒜，還有臘八豆腐。臘八蒸排骨是山東地區的一種吃法，排骨其實就是肉食裡面的一種菜，可以用糯米，臘八豆，紅豆還有花生一起蒸著吃。吃起來真的是別有一番風味，在過了臘八之後就是春節，基本上每年都會燉排骨，這寓意著每一年都可以蒸蒸日上。

臘八粥

臘八粥又被稱之為防風粥。喝粥就可以有效達到禦寒的效果，裡面主要的就是糯米，紅棗，桂圓，赤豆，花生，蓮子，胡蘿蔔，還有白果。每一個不同地方所使用的材料就會有所區別，據說主要的原因就是赤豆打鬼。每年在臘八時節，聽聞餓鬼全部都會跑出來作祟，一般都會以紅小豆還有赤小豆熬煮粥就能夠有效達到去除的效果。

臘八蒜

這就是華北地區比較常見的一種習俗，材料相對比較簡單，無非就是大蒜還有醋。做法相對比較簡單，會把剝了皮的大蒜直接放在一個蜂蜜的罐子中，放入醋。然後封閉在一個比較冷的地方，過了一段時間，大蒜就會變成綠色，就如同是翡翠一般。大蒜在民間具有驅除邪惡的效果，在臘八之後天氣逐漸的寒冷，這也是疾病的高發期。用大蒜去皮就能有效嚇走疾病。

臘八豆腐

這是安徽比較傳統的一種小吃，在臘月初八基本家家戶戶都會開始晒豆腐，被稱之為臘八豆腐。臘八豆腐裡面會有辣椒，大豆還有五香，又被稱之為素火腿。成品色澤比較黃潤，入口比較鬆軟，而且又香又鹹，鮮中帶甜。臘八豆腐平時一般都是用繩子直接懸掛在通風之處吃的時候就去拿一些，基本上可以晾晒3個月的時間，不會變味道不會變質，可以選擇單獨吃，也可以選擇和其他的食材一起搭配。