香味是什麼意思

1、香味是氣味的一種。氣就是氣體，揮發物，它是一種物質，通常是小分子，所以容易變成氣體。

2、味是感官感知，相當於感測器，是指分子作用在感官（感測器）表面後產生物理量的改變（物理量可以是電、磁、光、長度或體積、離子流、分子流等等），產生的訊號通過神經傳到CPU（大腦）。所以，氣味不是指一種物質，而是物質之間相互作用的過程。

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