不鏽鋼擦出黑色有毒嗎

不鏽鋼擦出黑色有毒嗎:

不鏽鋼擦出黑色有毒。不鏽鋼盆裡的黑色物質是金屬氧化物，用含有這種氧化物的盆裝食物，吃了對身體有害。

新買的不鏽鋼製品先用醋泡，大盆可以用抹布泡上醋把盆全擦一遍，讓醋水在盆表面停留五、六分鐘，使金屬氧化物和醋充分反應，之後再用食用減或洗潔精清洗。

用於餐飲容器的不鏽鋼有國家標準，規定了在特定條件下的遷移量。那個容許的遷移量本身就遠遠低於可能危害健康的量，而現實中盛裝的食物遠比國標測定時的“特定條件”要溫和。也就是說，現實中正常盛裝食物，即使會有鉻的析出，也遠遠到不了“有害”的量。

如果人體長期大量攝入三價鉻，那麼會影響身體的抗氧化系統，容易得一些慢性的氧化性的疾病，比如說糖尿病、高血壓這一類的疾病。

另外，由於抗氧化系統受到了損傷，又容易發生腫瘤等異常增生的疾病。與三價鉻相比，六價鉻的毒性較強，大約是三價鉻的100倍。