gb/t19327優級是什麼意思

gb/t19327(優質)是液態酒。液態法白酒：液態法白酒是在原料中加入了水發酵而成的，由於香味物質稀薄，所以這樣釀造出來的基本只有酒精，沒有香味。我國白酒市場上大部分都是這類酒新增香精製作而成，在法律上並不違法，但是品質自然與固態法白酒相差甚遠。

液態法是在解放初期參照蘇聯改制伏特加酒的經驗提出的，時間最早，起步卻較晚。

而且有個結合我國市場實際情況的問題，走了一些彎路。

以地瓜幹為原料生產酒精。

在國內已經積累了不少經驗。

優質酒精配製白酒似已不成問題。

但是也有些消費者受到待有反對意見者不正確的宜傳，說是酒精俗稱“火酒”，飲用後會在腹內“冒火”，引起飲者的懷疑和畏懼感。

像伏特加酒那樣含有害雜質最少的酒，在我國市場上反而不受歡迎。

我國市場對酒的要求是有香味。

為了仿伏特加法與市場要求相結合，使酒精改制白酒具有香味，五十年代初期曾有一種所謂“三精一水”的白酒出現。

即用酒精、香精和糖精(三精)加水配製而成產品。

這種酒的香味類似噴漆用的“香燕水”氣味，為飲者所厭惡。

所以“三精一水”酒一進市場就“硬了鍋”，無人過問，留下的只有群眾對酒精改制白酒不好的印象。

液態法白酒是以食用酒精為酒基，經過一系列工藝處理而生產的一種保持固態法白酒風格的新型白酒。

由於這類白酒具有出酒率高，節約糧食，成本較低，有害雜質少，衛生安全等優點，已成為暢銷的白酒之一。