杭幫菜介紹

1、杭幫菜是浙江飲食文化的重要組成部分，屬於浙江菜的重要流派，它與寧波菜、溫州菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。

2、杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭。

3、“清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點。

4、杭幫菜的口味不像蘇州菜那麼甜，也不像上海菜那麼濃重，容易被人接受。

5、“清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點，這個特點恰恰順應了菜餚要向“清淡”化發展的趨勢。

6、另外，杭幫菜清淡平和，“搶味”的元素不多，這一特點使它容易吸收南北各地菜餚的精華，所以杭幫菜更像是 “萬能菜”，容易博得南北食客的喜愛