煮羊奶可以用微波爐嗎

煮羊奶可以用微波爐嗎的答案是：可以

羊奶可以用微波爐加熱，但慎用微波爐加熱，要注意時間。

羊奶是深受大眾喜愛的飲品之一，它不僅口味鮮美，還富含營養，可謂老少皆宜。如今，隨著天氣逐漸轉涼，能夠喝上一杯熱乎乎的羊奶，真是別有一番享受。

據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力，主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱羊奶時間過長，會使羊奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。羊奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。確實，用微波爐加熱羊奶時間過長會影響羊奶的營養，對此，小編提醒大家由於儲存羊奶營養成分的溫度不能太高，而微波爐加熱速度極快，所以採用微波爐加熱羊奶的朋友要嚴格控制好加熱時間，儘量避免營養成分被破壞的可能。一般，一杯約250 毫升的羊奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才以防燙傷。

生羊奶

生羊奶也就是沒有經過任何處理的羊奶，其加熱方法：生羊奶加熱至沸騰，減溫，保持一分鐘，再次加熱至沸騰，如此反覆3遍即可食用。這種加熱方法主要是為了破壞和殺滅生奶中攜帶的細菌和病毒。生羊奶需煮沸殺菌，但加熱至沸騰(100℃)會導致大量營養流失。

鮮羊奶

鮮羊奶已進行巴氏殺菌，加熱至溫熱即可飲用，因此鮮羊奶的營養價值要高於煮沸後的生羊奶。煮鮮羊奶時，最好是用隔水鍋或雙層鍋來煮。外鍋裝水，內鍋裝羊奶，隔水加熱，溫度不宜過高。如果長時間高溫蒸煮，會導致羊奶中析出沉澱物，降低營養價值，從營養學角度上說，建議飲用巴氏殺菌的鮮羊奶。

羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。羊奶粉現在越來越多的出現在人們的飲食中,羊奶粉的功效也越來越多的被人們所發現，更利於人體吸收,長期飲用也不會引起肥胖和腸道不適症狀。