西南大學專業有教育學、心理學、農學、食品科學與工程、生物科學、植物保護、蠶學、數學與應用數學、園藝等。
西南大學院校專業
| 學院 | 招生專業(類) | 分流專業 |
| 馬克思主義學院 | 思想政治教育 | |
| 思想政治教育（公費師範） | ||
| 政治與公共管理學院 | 公共管理類 | 行政管理 |
| 哲學 | ||
| 政治學與行政學 | ||
| 經濟管理學院 | 工商管理類 | 工商管理 |
| 人力資源管理 | ||
| 會計學 | ||
| 旅遊管理 | ||
| 經濟學類 | 經濟學 | |
| 金融學 | ||
| 農業經濟管理類 | 農林經濟管理 | |
| 法學院 | 法學 | |
| 文化與社會發展學院 | 文化產業管理（大類） | 公共關係 |
| 社會工作 | ||
| 文化產業管理 | ||
| 教育學部 | 教育學類（晏陽初實驗班） | 教育學 |
| 教育技術學 | ||
| 特殊教育（公費師範） | ||
| 學前教育（公費師範） | ||
| 心理學部 | 心理學（公費師範） | |
| 應用心理學 | ||
| 心理學（中外合作辦學） | ||
| 體育學院 | 體育教育（公費師範） | |
| 運動訓練 | ||
| 文學院 | 漢語言文學（公費師範） | |
| 戲劇影視文學 | ||
| 中國語言文學類 | 漢語言文學 | |
| 漢語國際教育 | ||
| 外國語學院 | 德語 | |
| 俄語 | ||
| 日語 | ||
| 英語 | ||
| 英語（公費師範） | ||
| 新聞傳媒學院 | 播音與主持藝術 | |
| 廣播電視編導 | ||
| 新聞學 | ||
| 音樂學院 | 舞蹈學 | |
| 音樂表演 | ||
| （含聲樂，器樂，鋼琴，通俗演唱、演奏，音樂與戲劇5個方向） | ||
| 音樂學 | ||
| 音樂學（公費師範） | ||
| 美術學院 | 雕塑 | |
| 繪畫 | ||
| 美術學（公費師範） | ||
| 視覺傳達設計 | ||
| 歷史文化學院?民族學院 | 歷史學（公費師範） | |
| 歷史學類 | 歷史學 | |
| 民族學 | ||
| 數學與統計學院 | 數學與應用數學（公費師範） | - |
| 數學類 | 數學與應用數學 | |
| 統計學 | ||
| 物理科學與技術學院 | 物理學 | |
| 物理學（公費師範） | ||
| 電子資訊工程學院 | 電子資訊類 | 通訊工程 |
| 電子資訊工程 | ||
| 資訊保安 | ||
| 化學化工學院 | 化學（公費師範） | |
| 化學類 | 化學工程與工藝 | |
| 應用化學 | ||
| 生命科學學院 | 生物科學類 | 生物工程 |
| 生物科學 | ||
| 生物科學（公費師範） | ||
| 地理科學學院 | 地理科學（公費師範） | |
| 地理科學類 | 人文地理與城鄉規劃 | |
| 地理資訊科學 | ||
| 材料與能源學部 | 材料類 | 材料物理 |
| 金屬材料工程 | ||
| 資源環境學院 | 環境科學與工程類 | 環境科學與工程 |
| 土地資源管理 | ||
| 自然保護與環境生態類 | 農業資源與環境 | |
| 水土保持與荒漠化防治 | ||
| 林學 | ||
| 計算機與資訊科學學院 軟體學院 | 電腦科學與技術（公費師範） | |
| 網路工程 | ||
| 管理科學與工程類 | 電子商務 | |
| 資訊管理與資訊系統 | ||
| 電腦科學與技術（中外合作辦學） | ||
| 軟體工程（中外合作辦學） | ||
| 自動化（中外合作辦學） | ||
| 人工智慧學院 | 智慧科學與技術 | 智慧科學與技術 |
| 資料科學與大資料技術 | ||
| 工程技術學院 | 電氣工程及其自動化 | |
| 機械類 | 機械設計製造及其自動化 | |
| 車輛工程 | ||
| 農業機械化及其自動化 | ||
| 土木類 | 土木工程 | |
| 農業建築環境與能源工程 | ||
| 生物技術學院 | 生物技術（大類） | 蠶學 |
| 生物技術 | ||
| 紡織服裝學院 | 紡織類 | 紡織工程 |
| 輕化工程 | ||
| 服裝與服飾設計 | ||
| 食品科學學院 | 食品科學與工程類 | 包裝工程 |
| 茶學 | ||
| 食品科學與工程 | ||
| 食品質量與安全 | ||
| 農學與生物科技學院 | 植物科學與技術（中外合作辦學） | |
| 植物生產類 | 農學 | |
| 農村區域發展 | ||
| 植物保護學院 | 植物保護 | |
| 園藝園林學院 | 園藝 | |
| 風景園林（大類） | 風景園林 | |
| 園林 | ||
| 藥學院?中醫藥學院 | 藥學 | |
| 製藥工程 | ||
| 動物科技學院 | 動物科學 | 動物科學 |
| （拔尖人才創新實驗班） | 動物醫學 | |
| 水產養殖學 | ||
| 西塔學院 | 經濟學（中外合作辦學） | |
| 食品質量與安全（中外合作辦學） | ||
| 生物技術（中外合作辦學） | ||
| 電子資訊工程（中外合作辦學） | ||
| 商貿學院 | 市場營銷（大類） | 市場營銷 |
| 公共事業管理 | ||
| 計算機類 | 電腦科學與技術 | |
| 資訊管理與資訊系統 | ||
| 動物科學學院 | 動物生產類 | 動物科學 |
| 動物科學(食品科學方向） | ||
| 動物科學(大資料方向） | ||
| 動物醫學類 | 動物醫學 | |
| 動物醫學（寵物醫學方向） | ||
| 中獸醫學 | ||
| 動物藥學 | ||
| 水產類 | 水產養殖學 | |
| 水族科學與技術 |
西南大學國家級特色專業
教育學、心理學、農學、特種經濟動物飼養（蠶學）、食品科學與工程、生物科學、植物保護、蠶學、數學與應用數學、園藝、歷史學、化學、農林經濟管理、語言文學、物理學、動物醫學、農業資源與環境、思想政治教育、英語
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